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第34章 吉利菜

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收獲一堆平時不太買的食材,李程昕非常滿意,把食材收拾收拾,再加上一些早先囤在自己小倉庫裏的菜,湊出了幾個吉利菜,於是給小勇哥和林一一都發了晚上聚餐的消息。

吉利菜就是那些具有象征意味的佳肴,這些菜肴在人們大飽口福的同時,還會帶來滿滿的祝福。

最常見吃吉利菜的時候就是春節了,通常春節時候吃的魚代表“年年有餘”,象征新的一年豐收、富足、有餘;餃子通交子,交子是古代使用的錢,傳統上意味著興旺發達,過年時吃得越多越好;年糕象征“年年高”,可以是小朋友長高,也可以是事業水漲船高;鴨肉象征富有和健康,年夜飯同雞肉一起,意味著事業順利開始。此外元宵節的湯圓象征“團團圓圓,和和美美”,生日時候的面條有長壽的寓意……

於是李程昕便打算在這個房子落成,又有新人加入時候露幾手,弄幾個吉利又好吃的菜式。

李程昕的半露天小廚房以竈臺為中心擴大了不少,增加了料理臺和水槽。李程昕還打算在天氣變冷前,建好能分別存放樹枝和木頭塊的柴房,還要把土竈、料理臺和水槽貼上瓷磚。

放在料理臺上的的切菜砧板,正是用當時從地板一鋸下來的那塊木頭做的,只是經過小勇哥重新打磨,邊緣圓潤,表面光滑。

在李程昕做菜的時候,小勇哥和林一一已經到了。

之前林一一已經和周浩交流了幾次,雙方感觀都還不錯,這時候就由她把周浩介紹給小勇哥。

兩個漢子皆是四肢發達、頭腦簡單,初次相見,竟然就有些相見恨晚地就肌肉鍛煉話題聊開了。

李程昕見人都到齊了,就招呼他們自己去倉庫裏把折疊桌椅拿出來擺在船屋旁邊的石灘上。

而小勇哥和周浩竟然又把直播設備也打開了,美其名曰要記錄第一次聚餐,順便介紹下他們的工作新夥伴,同時和直播間的網友們開心地互動下。

接著幾人又各自去粉絲群、微博上面通告這次臨時決定的直播活動。

等他們的粉絲“嗷嗚嗷嗚”地湧入直播間的時候,李程昕正端上第一個盤子,是飯前閑聊用的堅果盤。裏面有瓜子、杏仁、榛子、栗子、花生、幹桂圓、開心果等各色幹果。

李程昕一邊擺放碟子一邊說:“今天我們吃的是吉利菜,所以每個菜都是有名頭的,而且在上桌的時候要說出諧音的吉利話。這堅果盤裏的東西比較多,讓你們每人自己挑一個說吧!”

小勇哥拿起一個開心果,高高彈起,然後在用嘴接到開心果之前來了一句:“笑口常開!”

這扔堅果的一招讓直播間一片叫好,同時小勇哥認真告誡直播間想模仿他的人註意安全,量力而行。

林一一則挑出一顆榛子,說了句:“要認真工作。”

周浩這個城裏人顯然沒有玩過這個,所以反應比較慢。他隨手一拿,摸了個桂圓,於是以非常自我懷疑的語氣說了聲:“早……早生貴子?”

然後被林一一一掌拍掉了他手中的桂圓:“這個不對,再來一個。”

於是周浩舉了個栗子,思索了半天,終於說出一句:“努力工作,努力健身,努力搬磚,努力做直播,努力做視頻剪輯。”

“這還差不多。”林一一努努嘴。

堅果盤子玩完,幾人開始嗑瓜子聊天等待下一道菜。

李程昕打算的下一道菜是酒悶蠑螺,當時呂大爺送來的蠑螺已經在水中吐清了沙子,他直接就可以開始料理。

鍋裏放入一大勺油,加入蔥花、蒜末、辣椒碎爆香。把蠑螺直接放進鍋子裏,倒入米酒,蓋上鍋蓋悶10分鐘。最後加一點淡醬油調味,倒入一小勺牛奶,幾滴醋。

很簡單的一道菜,用的也是很簡單的料理方式,只是不能少了新鮮的蠑螺。

“蠑螺的名字還是挺占吉利的,基本就是榮華富貴吧。也希望我們的直播能為村裏帶來更多繁榮,也為直播間的網友們帶去更多快樂,給大家品嘗到更多的農家菜品、海鮮海味。”

“說的好!”餐桌旁坐著的三人紛紛鼓掌,然後開始爭奪起數量不多的蠑螺。

李程昕護住了最後一個蠑螺,用筷子跳出螺肉一口吃下,螺肉滑嫩,帶著一股鮮美的味道。

接著,他又開始忙活下一道菜,香烤帶魚。

李程昕之前已經把帶魚去除內臟,清洗幹凈,切成大小均勻的段。然後用鹽、白胡椒粉、烤肉醬、姜絲,還有四分之一個切絲的洋蔥,加入帶魚中拌勻,腌制了一下午。這會兒,李程昕把剩餘的洋蔥和姜切絲,香蔥和香菜切碎。把洋蔥和姜絲鋪在鍋子底部,刷上一層油,撒入一層香蔥香菜碎,最後撒一勺孜然粉,將腌好的帶魚均勻擺入,將剩餘的腌魚汁倒在上面,最後撒一層香蔥香菜碎,加熱鍋子,開始幹燒,期間又揭蓋給帶魚塗了幾次油。

帶魚出鍋的時候,連瓜皮都哼哼唧唧地朝李程昕求投食。

李程昕摸摸瓜皮的頭,把沒有腌制過的帶魚腦袋給了它。

“帶魚的寓意也不錯,綿延百代,由小及大。綿延百代,一是希望村子裏的單身狗都能找到對象……”

桌邊的五只單生狗(包括瓜皮)均是虎軀一震。

“……第二也是希望世界和平,環境變好,使人類能夠綿延百代……”

說這句話的時候,李程昕想的是自己的父母和盈盈。

“……由小及大則是希望我們的助農工作能從細微處開始,一步一步腳踏實地。”

【嚶嚶嚶,真是太感動了,大愛我家子呈】

【子呈小天使!】

【相比起子呈的人性光環,小勇哥和浩子這倆只會搶食的就是兩只大猩猩!】

下一項就是主食韭菜盒子了。

用開水燙面粉,揉成比較光滑的面團,蓋上熱毛巾讓面團發半個小時。

韭菜洗凈,散開晾幹,再切碎。加入玉米油輕輕翻拌均勻,攪拌時一定要輕輕的來,不然韭菜容易變碎,讓油裹住每片韭菜,這樣韭菜才能完整保護裏面的汁水養份,不至於流失。放入十三香,鹽,味精,加入適量蝦皮,再加入事先炒熟切碎的雞蛋,翻拌均勻。

取出面團再次手揉一會兒,揉至光滑後搓成長條,切成大小均勻的小劑子。

取小劑子搟成圓餅皮,放入韭菜雞蛋餡,兩邊合上對齊,捏緊捏實,捏出花邊。

平底鍋加熱放少量油,燒至油熱,將韭菜盒子整齊擺入。

蓋上鍋蓋,小火燜烤,時常需要打開鍋蓋翻看,底部烙變色後,翻面繼續烙,一會兒再翻過來烙制,基本上翻兩個來回,兩邊都上色了,就可以出鍋了。

韭菜香味飄滿了整個船屋附近,引得幾人都停下閑聊,伸著脖子等待李程昕上菜。

【子呈終於做韭菜盒子了!】

【上次吃播韭菜那次都沒做,我還和室友賭了一顆鹵蛋QAQ】

【我明明已經吃完飯了,為什麽還在流口水?】

“韭菜盒子!”李程昕將一鍋韭菜盒子連著鍋子一起端上桌,“韭菜,長長久久,希望我們大家能互相扶持,希望我們這個助農直播能夠長久地做下去。”

“說得真好吃!”小勇哥邊往嘴裏塞韭菜盒子邊憋出一句稱讚。

“說得真好吃!”周浩牌覆讀機。

“你們兩只大猩猩,給我留點!”林一一搶下一只韭菜盒子。

最後一道菜是甜點,糖藕。

隔晚將糯米泡軟備用,將比較粗壯較直挺的藕洗凈後削去外皮,從藕的一端大約1厘米處將藕切開,將提前泡軟的糯米填入藕洞,插幾根牙簽將剛才切下的藕節端頭固定回去。

將封口的蓮藕放入深鍋,放入紅糖,倒入適量清水沒過蓮藕,蓋上鍋蓋,大火煮開後轉中火煮約一個小時,放入冰糖繼續煮一小時。

煮好的蓮藕撈出切片,撒上些許桂花糖。

甜口的食物並不是洪鳴村這邊常見的,大致是來自南方的盈盈更喜歡吃的食物。

不過作為女性,林一一顯然也很喜歡。此外長居城裏的財務自由人士周浩似乎也挺喜歡,只是為了他的肌肉型身材,所以不能吃太多甜食。

小勇哥撚了一片糖藕扔進嘴裏,然後突然想起來:“昕娃兒,這甜點的吉利話還沒說啊!”

李程昕坐在給他留出的位置上,吃著大家給他留下的食物,突然想起自己在給船屋二樓安裝地板時犯的錯誤,說道:“即使不夠圓滑,即使笨手笨腳,也要直率地活著。”

“餵!這跟藕有什麽關系啊!”周浩有些沒明白李程昕這話的意思。

於是他又被林一一打了頭,順便還帶上了小勇哥。

“你倆黑猩猩是真蠢嗎!藕裏面的孔代表的就是通達直率啊!”

李程昕面對著海面坐著,眼前是他一向最愛的場景。夕陽的光穿透雲層照射下來,把海面打成金色。洪鳴村崎嶇的海岸線在天空的背景下畫出起伏的曲線。海水卷著石灘上的石頭,發出悅耳的浪潮聲。土竈的煙霧混合著水蒸氣,給這片場景添上一片氤氳,帶著熟悉的木材燃燒的香氣。身邊有夥伴在嬉鬧著,無所顧忌。

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